料理

脳のパスタ、カルツォニッキ（calzonicchi）　何の脳か調べてみた

Wikipediaでカルツォニッキというものを見つけました。炒めた脳と卵のペーストを詰め、三角形にかたどったローマ地方のパスタ。脳のパスタ・・・・・・一体どんな味なんでしょう。脳を使う料理はたまにテレビで見かけますが、牛の脳だったりブタの脳...